Analyse graine de pavot dans le pain
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La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) a alerté ce 1er mars 2019 les consommateurs de teneurs anormalement élevées en alcaloïdes
narcotiques (morphine, codéine) dans des graines de pavot (lien source).
L’information fait suite à la découverte de taux anormalement élevés d’alcaloïdes dans des analyses d’urines.
On retrouve les graines de pavot en boulangeries pour la confection de certains pains, sandwichs ou même pour les pâtisseries.
Le lavage, le trempage et les traitements thermiques (de préférence supérieurs à 200 °C) sont les méthodes les plus efficaces pour réduire la teneur en alcaloïdes.
Dans le cadre du pain, la cuisson au four est souvent la seule méthode utilisée par les professionnels sur des graines de pavot non traitées au préalable. (source : Journal officiel de l’Union Européenne)
Nous pouvons analyser sous 24h vos échantillons
Notre laboratoire peut déterminer la teneur en codéine et en morphine de vos échantillons de graines de pavot et ou de pain aux meilleures LQ (0,1 mg/kg).
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